G) 籾からコメを栽培して環境と地域を考える―八坂圃場での挑戦―

2007年以降、本学のすぐ近くで水田をお借りして有機質肥料を用い、無農薬の酒米作り（収穫後は大学のお酒「湖風」の原料になります）や田んぼアートを行っています。 このFWでは、無化学肥料・無農薬栽培は生物が豊かに育つ環境なのか、農薬を使わない農業は可能なのか、田んぼアートは地域の活性化につながるのか，など学生さんが提案した様々なテーマで調査をしています。